桃仁含苦杏仁甙（amygdalin）、24－亞甲基環木菠蘿烷醇（24－methylene cycloartanol）、檸檬甾二烯醇（citrostadienol）、7－去氫燕麥甾醇（7－dehydroavenasterol），野櫻甙（prunasin）、β－谷甾醇（β－sitosterol）、菜油甾醇（campesterol）、β－谷甾醇－3－O－β－D－吡喃葡萄糖甙（β－sitosterol－3－O－β－D－glucopyranoside）、菜油甾醇－3－O－β－D－吡喃葡萄糖甙（campesterol－3－O－β－D－glucopyranoside）、β－谷甾醇－3－O－β－D－（6－O－棕櫚醯）吡喃葡萄糖甙[β－sitosterol3－O－β－D－（6－O－palmityl）glucopyranoside]、β－谷甾醇－3－O－β－D－（6－O－油醯）吡喃葡萄糖甙[β－sitosterol3－O－β－D－（6－0－oleyl）glucopyranoside]、菜油甾醇－3－O－β－D－（6－O－棕櫚醯）吡喃葡萄糖甙[campesterol3－O－β－D－（6－O－palmityl）glucopyranoside]、菜油甾醇－3－O－β－D－（6－O－油醯）吡喃葡萄糖甙[campesterol3－O－β－D－（6－O－o－leyl）glucopyranoside]、甲基－a－D－呋喃果糖甙（methyl－a－D－fructofuranoside）、甲基－β－D－吡喃葡萄糖甙（methyl－β－D－glucopyranoside）、色氨酸（tryptophane）、葡萄糖（glucose）及蔗糖（sucrose）、還含綠原素（chlorogenic acid）、3－咖啡醯奎寧酸（3－caffeoylquinic acid）、3－對香豆醯奎寧酸（3－ρ－coumaroylquinic acid）、3－阿魏醯奎寧酸（3－feruloylquinic acid）、甘油三油酸酯（triolein）。又從桃仁中分離到2種蛋白質成分PR－A和PR－B，有強的抗炎鎮痛藥理活性。桃仁油富含不飽和脂肪酸，主要為油酸（oleic acid）和亞油酸（linoleic acid）。