從鮮根汁中分離出天花粉蛋白(TCMLIBicho-santhin)、還得到多種胺基酸:α羥甲基絲氨酸(α-hydrox-ymethylserine)、天冬氨酸(aspartic acid)、瓜氨酸(thrionine)、絲氨酸(serine)、谷氨酸(glutamic acid)、蘇氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、纈氨酸(valine)、酪氨酸(tyrosine)、苯丙氨酸(pheny-lalanine)、組氨酸(histidine)、賴氨酸(lysine)、精氨酸(arginine)、鳥氨酸(ornithine)以及肽類(peptide)、核糖(ribose)、木糖(xylose)、阿拉伯糖(arabinose)、葡萄糖(glucose)、半乳糖(galac-tose)等;根含具有隆血糖作用的多糖、栝樓根多糖(TCMLIBichosan)A、B、C、D、E;根莖含具有抗癌和免疫活性的多糖、系由葡萄糖、半乳糖、果糖(fructose)、甘露糖(mannose)、木糖和小量蛋白質組成。鮮根還含7-豆甾烯-3β-醇(stigmasta-7-豆甾烯-3β-醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(stigmasta-7-en-3β-3-O-β-D-glucopyranoside)、瀉根醇酸(bryonolic acid)、葫蘆苦素(cucur-bitacin)B及D、23,24-二氫葫蘆苦素(23,24-dihydrocucurbitacin)B。